嚴防地溝油流入（rù）市場，關鍵是做好地溝（gōu）油（yóu）回（huí）收處（chù）置!我國（guó）擁有悠久的飲食文化曆史,大約真沒有哪個國家像中（zhōng）國這樣，吃貨遍地走，隻有（yǒu）吃不完的花樣，沒有想（xiǎng）不到的菜（cài）式，當（dāng）得起舌尖上的國（guó）度這個美譽。消費者的油脂攝（shè）入來源（yuán）品（pǐn）類豐富多元, 其中煎炸烹調構（gòu）成（chéng）了重要的部分，參與（yǔ）煎炸（zhà）的食品（pǐn）更多樣，煎（jiān）炸過（guò）程更（gèng）複雜，而硬（yìng）幣的另一麵，自然就脫離不了（le）餐廚垃圾餐（cān）廚廢油地溝（gōu）油這個問題了。

嚴防地溝油流入市場，關鍵是做好地溝油回收處置

　　為履行好食（shí）品安全（quán）一（yī）責任人的法定義務,防止“地溝油”流入（rù）食（shí）品生（shēng）產經營（yíng）和使用（yòng）環節（jiē）,保（bǎo）障（zhàng）人民（mín）群眾（zhòng）食品安全和（hé）身（shēn）體健（jiàn）康,各餐（cān）飲服務單位（wèi）應建立以下製度（dù）:

　　一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管（guǎn）理。

　　二、餐（cān）廚廢棄（qì）物和廢（fèi）棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放,集（jí）中處理。

　　三、餐廚廢（fèi）棄物和（hé）廢棄油脂（zhī）隻能銷售給有（yǒu）資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工（gōng）單位（wèi）,做（zuò）到（dào）日產日（rì）清（qīng）,不得銷（xiāo）售給其他單位和個人。

　　四、處理餐廚廢棄物和廢（fèi）棄油脂（zhī）要建（jiàn）立檔案,詳細記錄銷售時間、種類、數量（liàng）、收（shōu）購（gòu）單位、用途、聯（lián）係人姓名、電話、地址（zhǐ）、收貨人簽字等,並長期保存。

　　五、不得隨便處理餐廚廢棄物和（hé）廢棄（qì）油脂。

　　地溝（gōu）油中含有黃曲黴素、苯等有毒物質，若（ruò）長期食（shí）用，會造（zào）成（chéng）等慢性疾（jí）病的（de）發生，具有嚴重的（de）環境風險和健康隱（yǐn）患。為此（cǐ），我國出台了（le）相關辦法，嚴格規範（fàn）餐廚（chú）垃圾的處理。目前，餐廚垃圾（jī）油脂回收利用技術主（zhǔ）要包括（kuò）生產生物柴（chái）油和製備（bèi）化工產品(洗滌（dí）劑（jì）、表麵潤滑劑、選礦（kuàng）藥（yào）劑、硬脂酸、油酸等)。

　　嚴防（fáng）地（dì）溝油流入市場，關（guān）鍵是做好地溝油回收處置!中能能源環（huán）保有（yǒu）限公司（sī），經（jīng）過集中化加工與處理之後，餐廚（chú）垃圾可製作成（chéng）低碳（tàn）酯類（lèi）物質(比如（rú）脂肪酸甲酯等)，即生物柴油。餐（cān）廚廢油（yóu）的（de）主要成分是甘油三酯和自（zì）由（yóu）脂肪酸（suān），其中的脂肪酸鏈以（yǐ）天然（rán）的碳氫化合物形式存在，通過較為簡單（dān）的化學（xué）處理就可製備出各（gè）類化學品，其產品質量與由石化原料製出的產品品（pǐn）質相同甚至更好。它具有原料來源豐（fēng）富（fù）、成（chéng）本（běn）低、資源可再生（shēng）、綠色（sè）環（huán）保、可（kě）替代現有（yǒu）石化柴油等特點，這點也是非常重要的，已（yǐ）有望成（chéng）為石化柴油替代品。